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吃一口热乎到心里的冬瓜熬菜

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小狮子头已存在

姥姥传给妈妈,妈妈传给我的。

用料

冬瓜

500克

西红柿

1个

豆腐

250克

宽海带

100克

红薯粉

1小把

五花肉

100克

素丸子

10个阁下

大年夜葱

一根

一朵

2片

八角

1个

干辣椒

4个

喷鼻叶

3片

喷鼻菜

适量

生抽

适量

老抽

适量

豆瓣酱

2勺

适量

适量

料酒

适量

吃一口热乎到心里的冬瓜熬菜的做法

筹备事情:五花肉洗干净后切成1厘米阁下的肉片,加料酒,生抽腌制15min。

宽海带我买的是超市里袋装的干海带,提前用温水泡30min。

葱姜蒜切好,八角和喷鼻叶洗干净,干辣椒剪成段。

切食材:冬瓜去皮去籽切成2厘米x2厘米的片。

西红柿切薄片,最好不要让汁流出来太多。

豆腐切麻将大年夜小的块儿。

泡好的海带洗干净沙子切成1厘米宽的海带丝。

炒肉:锅内加适量油,将腌好的五花肉片放入锅中,快速翻炒搅开,炒2min阁下。放入适量老抽或红烧酱油,加一点儿盐,小火继承翻炒2min。把炒好的肉盛出。

熬菜:锅中加适量油,根据菜量来抉择。油热加入葱姜蒜八角干辣椒喷鼻叶,炒出喷鼻味。加入西红柿,炒至软烂。

小碗中加入2勺豆瓣酱,加一点儿净水搅开放入锅中。快速翻炒西红柿,避免糊锅。

放入冬瓜快速翻炒,翻炒平均后,加入炒好的五花肉片,翻炒。加一点儿醋,避免冬瓜熬烂。

加入热水,水开后,加入豆腐,小火煮10min。

加入海带和红薯粉条,继承煮10min。

着末放入丸子,大年夜火煮一分钟,加适量盐和生抽调味。

撒入喷鼻菜碎,出锅,一碗热乎到心里的冬瓜熬菜就做好了!

小贴士

加入冬瓜后记得加一点儿醋翻炒,不然冬瓜轻易煮烂

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